কেনো দাম বাড়ছে, পন্যের ওজন কমছে, কেনো প্যাকেট ফাকা থাকে?

আমাদের জানা দরকার কাঁচামাল, বিদ্যুৎ, গ্যাস ও প্যাকিং ম্যাটেরিয়ালস এর দাম বাড়ার কারনে প্যাকেটে চিপস চানাচুর বিক্সিটের পরিমান কমে আসছে বা দাম বাড়ানো হচ্ছে। (Bashundhara Group, Toggi Chip, Ready Ruti, Cracker. Poppers, Noodles, Pasta, Instant Noodles, Spices সহ অনেক প্রজেক্ট ডেভেলপমেন্ট এর প্রিতিটি ধাপে দেশ বিদেশে আমি নিজে কাজ করেছি, তাই কোথায় কতো খরচ তা আমার পরিস্কার জানা আছে)। Copyright (only can share.)
এখন প্যাক ছোট বা ওজন কমাতে গেলে সময় সাপেক্ষ ও ব্যয়বহুল ব্যাপার।…….
*(পরিবহন ও সরবরাহ করার সময় যেনো না ভেংগে যায় সেজন্য গ্যাস বা ময়েশ্চার ফ্রি বাতাস দিয়ে প্যাক করা হয়। (চানাচুর ও চিপস এর প্যাকে নাইট্রোজেন(ইনার্ট গ্যাস) গ্যাস ব্যাবহার করা হয় যাতে পন্য কটুত্ব স্বাদ না হয়)*
তাই বিস্কিট প্যাকে ট্রে যেটা দেয়া আছে সেটা ফাকা করে প্যাকেটের সাইজ ঠিক রেখেছে। চাইলেই তারা প্যাক ছোট করতে পারছেনা কারন দ্রব্যমুল্যের দাম প্রতিনিয়ত বেড়েই চলেছে, তাই হুট করে কেউ প্যাকেটজাত পন্যের লেভেল পরিবর্তন করতে পারবেনা।
১।প্যাক ছোট করতে হলে ডিজাইন পরিবর্তন করে ৮-১০ কালারের প্রিংটিং সিলিন্ডার বানাতে হবে বাড়তি খরচ যোগ হবে ৫-৭ লাখ টাকা, এর মেয়াদ বা ব্যবহার সমকাল আছে সেটা শেষ হলেই পরিবর্তন করে সবাই।
২। প্যাকিং মেশিন এর সেটাপ পরিবর্তন এটা সহজে করা সম্ভব।
৩।এরপর আসুন ট্রে’র ডাইস এটা পরিবর্তন করা সম্ভব অল্প সময়ে, কিন্তু ছোট করা যাবেনা তাতে প্যাক ও ছোট করতে হবে। তাই সবাই ট্রের মধ্যে গ্যাপ করে দিয়েছে।
৪। সাথে কার্টন এর সাইজ পরিবর্তন করতে হবে।
৫। আবার নতুন করে কস্টিং করতে হবে। দাম কমবেশি হলে আর্ডার স্লিপ পরিবর্তন করতে হবে সাথে ডেলিভারি স্লিপ।
একমাত্র অল্প সময়ে সমাধান দাম ঠিক রেখে ওজন কমিয়ে দিয়ে বাজারজাত করা। © Engr Khandker Rajon

খাদ্যশিল্পের যেকোন ধরনের সমস্যার সমাধান পাবেন যাদের কাছে, তারা সবাই মিলে গড়ে তুলেছেন FEAB FOUNDATION